البسطيلة بالدجــــاج ... من مطبخي ومن تصويري

مسآآآء // صبآآآح النور البسطيلة بالدجــــاج ... من مطبخي ومن تصويري 813630f2n1h2t9g0

أهلا و سهلاً بكل من زار موضوعي و ترك ردا

حلَلت أهلاً.. فأهلين و مرحَبتين

اليوم جايبتـ ؛ــلكمـ وصفة ــــة

البسطيلة بالدجــــاج ... من مطبخي ومن تصويري

النتيجة النهائية ..

البسطيلة بالدجــــاج ... من مطبخي ومن تصويري 83636443

المقادير... لبسطيلة متوسطة الحجم لأربع أشخاص

البسطيلة بالدجــــاج ... من مطبخي ومن تصويري 64122457

. ورقة البسطيلة أو السمبوسة
. دجاجة تزن 1 كيلو
. 3 بصلات مفرومين (مشلظين)
. 5 بيضات
. 250 غرام لوز مسلوق و مقلي في الزيت
. ملعقة و نصف بقدونس مفروم ناعم
. ‍100 غرام مسحوق السكر .. سنيدة
. ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر

البهارات ...
ملعقة صغيرةصغيرة ملح
ملعقة صغيرة إلا ربع فلفل اسود
الزعفران الحر شعرة نفركهم باليد
رأس ملعقة من الزعفران الملون
نصف ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة زنجبيل
ملعقة صغيرة قرفة بودرة
ربع كأس من الزيت
وقليل من السكر

في الطنجرة نضع الدجاجة و البصل و البهارات و الزيت و نضع الكل على النار حتى تتقلى الدجاجة و يدبل البصل
ثم نضيف كأسين ماء و نغطي القدر و نحركمن حين لأخر لكي لا تحترق الدجاجة من الأسفل

البسطيلة بالدجــــاج ... من مطبخي ومن تصويري 21700275

بعد ما تنضج الدجاجة نزيلها ونقطعها قطع صغيرة و نترك المرق يتقلقى حتى يجف من الماء بعدها نضيف البيض مع التحريك حتى يتماسك المرق
بعد ذلك نقوم بطحن اللوز المقلي مسبقا مع السكر و بعدها نضيف ماء الزهر
وماهي صورة الحشوة كاملة
سنحتاج صفار بيضتين و زبدة مدوبة لورقة البسطيلة

البسطيلة بالدجــــاج ... من مطبخي ومن تصويري 64447721

ندهن صفيحة الفرن بالزبدة و يستحن استعمال ورق الزبدة اسفل الصفيحة حتى لا تلتصق
نضع 4 ورقات على الصفيحة كما مبين بالصورة و نضيف ورقة وسط الصفيحة

البسطيلة بالدجــــاج ... من مطبخي ومن تصويري 77712526

ندهن ورق البسطيلة بالزبدة و نضع البصل و البيض كطبقة أوولى من الحشوة

البسطيلة بالدجــــاج ... من مطبخي ومن تصويري 39773925

وقطع الدجاج كطبقة تانية

البسطيلة بالدجــــاج ... من مطبخي ومن تصويري 47296298

ثم اللوز المطحون من السكر كطبقة أخرة ولا ننسى أن نرش قليل من الزيدة بعد كل طبقة

البسطيلة بالدجــــاج ... من مطبخي ومن تصويري 12291578

ثم نطوي جوانب الورقة بعد ان ندهنهم بالبيض ليلتصقو ببعضهم البعض

البسطيلة بالدجــــاج ... من مطبخي ومن تصويري 59256842

[center] بعدها نضيف ورقة أخرى بعد دهنها جيدا بالبيض و الزيدة بحيث يكون الجانب الأملس نحو الأعلى و يكون هذا شكلها النهائي قبل الطهي

[center]

[center] ندهنها جيدا بالزيدة و ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لغاية ما تتحمر من الفوق و الأسفل

قبل تقديمها نرينها حسب الرغبة بالسكر الصقيل و القرفة

[center]

[center]وبألف صحة و عـــآفية
[/center][/center][/center]
^^

[/center][/center]