مدافع الاقصى
عضو مميز
عدد المساهمات : 212
تاريخ التسجيل : 25/06/2011
العمر : 28
 |  موضوع: ارز مع الدجاج والحمص  الأحد يونيو 26, 2011 1:51 am | |
|
|
| 
ارز مع الدجاج والحمص
المقادير:
كيلو ارز حبه طويله مزة او الشعلان
عدد 2 دجاجه ومقطعه
كوبين حمص منقوع ,ومسلوق
ملعقه صغيرة كربونه
نصف كوب سمنه
نصف كوب زيت
4 بصلات مفرومين ناعم
راس ثوم مدقوق ناعم
2 لتر ماء لسلق الدجاج
اما البهارات فهي
عودين قرفه
6 حبات قرنفل
10 حبات هيل مفتوحين
3 ورقات غار
ملعقه صغيرة كمون مطحون
نصف ملعقه صغيرة فلفل اسود
ملعقه صغيرة كركم
ملعقه صغيرة كزبرة مطحونه
ملح حسب الرغبه
ملعقه صغيرة كربونه لنقع الحمص
الطريقة:
بعد نقع الحمص يغسل 3 مرات حتي نتخلص من طعم الكربونه ويسلق ويوضع جانبا
الدجاج يحضر
الان نقدح 3 ارباع كوب زيت مع سمنه ويترك الربع الاخر من الزيت للمكسرات
اولا نقلب الثوم ونضيف البصل لحتي يشقر نضيف الدجاج ويقلب لحتي ياخد لون
نضيف البهارات العدل اي الكامله والماء وتترك لحتي تنضج ونضيف الملح وتنشل من المرق
الان نحضر الارز يغسل ونصفي المرق وينشل الدجاج للتحمير
نستبعد حبات القرنفل والهيل والقرفه
الان نضيف الارز وكميه من الحمص معاها
لي النضج اخيرا نضع الحمص بدون تحريك يترك لينضج وونوزع الدجاج المحمر
علي وجه الطبق
اخيرا تقدم مع اللبن الرائب والمكسرات والسلطه العربيه 0
|
 الموضوعالأصلي : ارز مع الدجاج والحمص المصدر : منتديات هوفو نتhofonet.com مدافع الاقصى; توقيع العضو |
|
|
الاشواق
عضو أساسي
عدد المساهمات : 889
تاريخ التسجيل : 19/06/2011
العمر : 33
| | موضوع: رد: ارز مع الدجاج والحمص الأحد مارس 04, 2012 11:41 pm | |
| |
|
الاشواق
عضو أساسي
عدد المساهمات : 889
تاريخ التسجيل : 19/06/2011
العمر : 33
| | موضوع: رد: ارز مع الدجاج والحمص الأحد مارس 04, 2012 11:42 pm | |
| |
|
محمد عنبي
عضو مبدع
عدد المساهمات : 400
تاريخ التسجيل : 21/03/2012
العمر : 27
| | موضوع: رد: ارز مع الدجاج والحمص الخميس مارس 22, 2012 7:18 pm | |
| |
|
الرئيسية 
التسجيل 
دخول 